Josper RGJ-100-Medium

Více informací

Josper ROBATA je otevřený gril na dřevěné uhlí pro přípravu pokrmů ve stylu „robatayaki“, což je starobylá kulinářská technika japonské kultury, která spočívá v přípravě pokrmů na grilu, před zraky strávníků. 

Malé porce jídla se grilují na špejlích na žhavém dřevěném uhlí. Ideální pro přípravu všech druhů masa, ryb a zeleniny jedinečným způsobem, při kterém suroviny nikdy neztratí původní chuť.

Grily lze zapustit do stolu nebo umístit na jeho povrch.

Příprava surovin na ROBATA grilech funguje ve třech výškových a teplotních úrovních:

• První stupeň s teplotami okolo 300ºC. Zde se pracuje s produkty, které je vhodné rychle zpracovat za pomoci vyšších teplot nebo nepotřebují příliš dlouhou dobu přípravy (např.: ryby, half-raw zelenina, apod.). 
• Druhý stupeň s teplotami okolo 150ºC. Je vhodný pro suroviny, které vyžadují delší dobu přípravy, (např.: maso).
• Třetí stupeň s teplotami okolo 80ºC. Je používán na temperování masa, udržování produktu v teplém stavu nebo konfitovaní.

Na ROBATA grilech od Josperu je možné také udit. A to sice pomocí speciálního komponentu. Ke grilům existuje i mnoho dalšího příslušenství (např.: různé druhy grilovacích roštů, pečících pekáčků, apod.).

Technický list aktuálně není k dispozici. 

RGJ-100-Medium

Celkové rozměry (š x h x v): 1204 x 392 x 649
Grilovací plocha: 1044 x 232 mm (x3 úrovně)
Doba rozpálení přibližně 20 minut                                                                                                                                                                      Teplota grilování 250 °C
Denní spotřeba dřevěného uhlí v průměru 10 až 12 kg